La tome
Lucile fabrique du fromage. de chèvre, bien sur !
Mais elle éléve aussi des vaches. des vaches jersiaises.
Ce sont des petites vaches très rustiques qui produisent un lait très riche en créme.
Avec ce lait, elle fabrique du beurre, du fromage blanc, de la créme, et du fromage.
Et pas n'importe quel fromage. Elle fait des tomes.
Les tomes d'environ 4 kilos.
Quelques vaches, en goguette, ...
La tome est vendue à la coupe, au tarif de 2.00€ les 100 grammes, soit 20.00€ le kilo.